為保障幼兒飲食安全，提升幼兒園食堂食品安全管理水平，云唐退出《幼兒園食堂食品安全快速檢測實(shí)驗(yàn)室配置方案》，針對幼兒園餐飲特點(diǎn)提出科學(xué)、實(shí)用的檢測設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn)。
核心設(shè)備配置
方案推薦實(shí)驗(yàn)室配備多功能食品安全快速檢測儀，可檢測農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等常見風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)，15分鐘內(nèi)即可得出結(jié)果。同時(shí)配置ATP熒光檢測儀，用于餐具和加工器具表面潔凈度檢測，3秒完成采樣分析。針對幼兒餐食特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)室還需配備食用油品質(zhì)檢測儀和微生物快速檢測試紙，確保食材新鮮安全。
方案特別強(qiáng)調(diào)"兒童友好型"檢測流程，所有設(shè)備均采用簡易操作設(shè)計(jì)，配備圖文并茂的操作指南和語音提示功能，幼兒園的老師也能輕松學(xué)會正確的操作。檢測數(shù)據(jù)自動上傳至園方食品安全管理平臺，家長可通過手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看檢測結(jié)果。
分級建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)幼兒園規(guī)模，方案提出三級配置建議：基礎(chǔ)型滿足日常快檢需求；標(biāo)準(zhǔn)型增加微生物檢測能力；示范型實(shí)現(xiàn)全流程智能化管理。所有設(shè)備均需通過國家認(rèn)證，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
專業(yè)培訓(xùn)保障
配套方案包含檢測人員培訓(xùn)計(jì)劃，通過線上課程和實(shí)地指導(dǎo)相結(jié)合的方式，確保每位操作人員熟練掌握檢測技能。同時(shí)建立季度抽檢制度，由市場監(jiān)管部門對幼兒園自檢結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。
該方案的實(shí)施將有效提升幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，為幼兒健康成長保駕護(hù)航。
