我們知道果蔬在采摘之后，依然會進行呼吸作用，而且呼吸作用越強，消耗養分越多，水果變質就越快。為了更好的儲藏水果，可以利用果蔬呼吸測定儀來記錄果蔬的呼吸作用強度。

為了延長果蔬的儲藏時間，人們會通過控制空氣環境中的二氧化碳含量、溫度和濕度來減緩果蔬的呼吸和蒸騰作用，以減緩呼吸強度，減少果蔬中有機質的消耗。果蔬呼吸測試儀可以測量果蔬呼吸室內的CO2濃度、氧氣濃度、溫度和濕度，特別適用于冷藏庫等大量果蔬儲存環境的調控，從而達到長時間保存果蔬的目的。 

據了解，我國每年有20%以上的新鮮水果因采后儲藏不當而引發變質。利用果蔬呼吸測定儀研究果實成熟調控機制對提高果實品質、對于貯藏保鮮技術的進一步發展提供了重要的數據參考！

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